Protein; et, süt ve süt ürünleri, yumurta, bazı kuruyemişler ve fasulyelerde bulunan bir makro besindir. Cilt, saç, kemikler ve kasları oluşturan yağsız vücut dokusunu sentezleyen amino asitlerden meydana gelir. Amino asitler vücuttaki nitrojenin birincil kaynağıdır. Pozitif bir nitrojen dengesi kas inşası ve onarımı için önemlidir. Pozitif nitrojen dengesi demek vücudunuzun attığından veya yakıt olarak kullandığından daha fazla protein tutması demektir.
